Cake Corse à la châtaigne avec de la confiture de figues

125g de farine de châtaigne 125g de farine de blé 200g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 1 sachet de levure 20 cl de crème fraîche liquide 250g de châtaigne Dans un premier temps, faire cuire les châtaignes. Entailler chaque châtaigne au niveau de la « tête » puis les mettre dans la cocotte…

Tiramisu à la châtaigne

Pour 6 pots 3 œufs 200g de confiture de châtaigne 100g de châtaignes décortiquées et légèrement émiettées 250g de mascarpone 12 boudoirs 6 amarettis 10cl de café 1 bouchon de rhum ou d’amaretto un peu de cacao amer en poudre Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre en neige les blancs avec une goutte de…