Crumble de courgette

1kg de courgette 10cl de crème fraiche 1 fromage de chèvre demi-sec huile d’olive 60g de beurre 100g de farine 60g de flocon d’avoine 20g de pignon 20g de graine de tournesol 20g de parmesan râpé sel & poivre Bien laver les courgettes avec une éponge et les couper en petits cubes (garder la peau)….

Soupe de courgette & noix de coco

4 courgettes 60g de poudre d’amande 60g de noix de coco râpée 3 c à s d’huile d’olive 1 oignon rouge 3 c à s de crème fraîche semi épaisse Sel, poivre Ciboulette Laver, couper en rondelle et cuire à la vapeur 15 minutes à la cocotte minute. Ensuite, mettre dans le blender ou robot…