Taboulé classique

1 verre de semoule 1 verre d’eau chaude 3 tomates ½ concombre 1 poivron vert 1 bouquet de persil 15 feuilles de menthe 3 c à s d’huile d’olive 1 c à s de jus de citron Sel & poivre Verser la semoule dans un saladier et y ajouter progressivement l’eau chaude tout en remuant…

Salmojero

4 grosses tomates bien mûres 2 tranches de pain de mie 2 gousses d’ail 2 c à s d’huile d’olive 1 c à s de vinaigre balsamique 3 œufs durs 2 tranches de jambon de pays des feuilles de basilic Sel & poivre Peler et épépiner les tomates, couper en morceaux les tranches de pain…

Tarte fine à la Tomate

1 pâte feuilletée 3 tomates « cœur de bœuf » 3 c à s de moutarde huile d’olive thym sel & poivre Etaler la pâte feuilletée sur la grille du four et répartir dessus la moutarde. Peler les tomates, les découper en fines tranches et les répartir sur la tarte. Verser un filet d’huile d’olive, du thym…

Tomate Mozzarella

1 tomate cœur de bœuf par personne boules de mozzarella di bufala basilic huile d’olive sel & poivre du moulin Tout simple mais tellement bon ! Peler les tomates, soit avec un économe adapté, soit en les ébouillantant, et les découper en fines tranches. Egoutter la mozzarella et la découper aussi en fines tranches. Laver les…