Endives au jambon

8 endives 4 tranches de jambon blanc (sans sel nitrité hein ! 😉 ) 30g de beurre 50g de fécule de maïs 30cl de lait d’amande 1 gousse d’ail 50g de parmesan Sel & poivre Laver les endives et enlever les feuilles extérieures abimées. Les faire cuire 8 minutes dans le panier vapeur à la…

Tatin aux endives

6 endives 1 crottin de chèvre mi-sec 1 c à s de miel 2 c à s de vinaigre balsamique 1 pâte feuilletée huile d’olive Couper les endives dans le sens de la longueur, en enlevant le bout qui est dur et amer. Les faire revenir avec de l’huile d’olive à feu doux. Une fois…

Crumble aux Endives et Fourme d’Ambert

Pour 4 personnes 8 endives 50g de fourme d’Ambert 1 c à s de sucre 60g de beurre demi-sel 60g de noix 80g de farine Huile d’olive Sel & Poivre Couper les endives et les faire fondre dans un poêle avec de l’huile d’olive et le sucre. Pendant ce temps préparer le crumble. Faire fondre…