Gâteau Rhubarbes & Noisettes #Végan

Fruit 500g de rhubarbe (3 tiges) 75g de sucre Crumble 60g de farine 60g de poudre de noisette 60g d’huile de coco 2 c à s de jus de citron 40g de sucre Gâteau 100g de farine d’épeautre 100g de farine T80 1 sachet de levure 100g de poudre de noisette 150g de sucre complet…

Gâteau infiniment praliné

1 tablette de pralinoise 125g de poudre de noisette 125g de beurre doux 4 œufs 125g de sucre 50g de farine Faire fondre la pralinoise avec le beurre. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, puis le beurre et la pralinoise et enfin la poudre de…

Gâteau Orange & Noisette

75g de beurre demi-sel 75g de beurre doux 120g de sucre Mascobado 80g de noisettes décortiquées 2 œufs 140g de farine 1 sachet de levure chimique 1 orange bio 2 c à s de sucre glace Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter le zeste d’une orange bio, la farine, la levure…

Cupcakes Châtaigne & Marron glacé

Pour 6 cupcakes 70g de farine de blé 70g de farine de châtaigne 2 oeufs 120g de sucre 120g de beurre 3 c à s de lait 1 c à c de vanille liquide 3 marrons glacés glaçage : 100g de mascarpone 50g de sucre glace 50g de crème de marron Fouetter les œufs avec le…

Moelleux aux noix

120g de cerneaux de noix 80g de farine 3 c à s de miel 100g de sucre 3 œufs 1 sachet de levure chimique   Décortiquer les noix et garder 10 cerneaux pour la décoration. Mixer les 120g de noix restante pour obtenir de la poudre de noix. Séparer les jaunes d’œufs et les blancs….

Gâteau roulé à la châtaigne

4 œufs 50g de farine 50g de fécule de maïs 100g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 pot de confiture de châtaigne Préchauffer le four à 180°C. Séparer les jaunes des blancs et battre les blancs en neige avec une goutte de jus de citron. Mélanger, à l’aide d’une cuillère en bois, les…

Financier

Pour 9 financiers 70g de sucre 40g de poudre d’amande 30g de farine 60g de beurre 70g de blanc d’œuf (=2 œufs) quelques gouttes d’extrait d’amande amère Faire fondre le beurre. Battre les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron. Mélanger le sucre, la farine, la poudre d’amande, le beurre l’amande amère…

Cake Corse à la châtaigne avec de la confiture de figues

125g de farine de châtaigne 125g de farine de blé 200g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 1 sachet de levure 20 cl de crème fraîche liquide 250g de châtaigne Dans un premier temps, faire cuire les châtaignes. Entailler chaque châtaigne au niveau de la « tête » puis les mettre dans la cocotte…

Cookies Noix & Noisettes

Pour 18 cookies 110g de beurre salé 150g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf 220g de farine ½ c à c de bicarbonate de soude 1 c à c de levure chimique 20 noisettes 10 noix 50g de pépites de chocolat Faire fondre le beurre. Casser les noix et les noisettes. Mélanger…

Pâte à tartiner Noisette & Chocolat

Pour un pot: 150g de noisettes décortiquées 120g de chocolat noir (entre 50 et 70%) 60g de praliné 1 c à s d’huile de noisette 25cl de lait d’amande Décortiquer 300g de noisettes environ pour obtenir 150g au final et les torréfier légèrement au four en position grill 5 minutes. Les mixer avec l’huile de…