Risotto de poireau aux morilles

12 morilles séchées 2 poireaux 400g de riz rond ½ oignon 10 cl de vin blanc 100g de parmesan 800g d’eau 1 cube de bouillon de légumes huile d’olive sel & poivre Si les morilles sont séchées, les faire gonfler dans une casserole d’eau chaude pendant 10 minutes, à feu doux (jeter cette eau). Emincer…