Salade betterave & thon

2 betteraves cuites 80g de thon à l’huile d’olive Moutarde Huile d’olive Vinaigre balsamique Persil & ail Sel & poivre Peler et découper en petits cubes les betteraves. Dans un saladier, préparer la vinaigrette : 1 c à s de moutarde, 1 c à s de vinaigre balsamique, 3 c à s d’huile d’olive, sel et…

Tarte betterave rouge & feta

1 pâte feuilletée 3 œufs 20cl de crème fraîche semi épaisse sel & poivre ½ bloc de feta 3 betteraves rouges 60g de beurre 60g de farine 60g de parmesan en poudre Romarin Dans un saladier mélanger les œufs, la crème, le sel, le poivre et les betteraves râpées. Dérouler un pâte feuilletée dans un…

Purée de betterave et foie gras poêlé

2 betteraves 1 cube de bouillon de volaille 25g de beurre Foie gras cru Sel & poivre Peler les betteraves crues, les couper en rondelles et les faire bouillir avec le cube de bouillon de volaille pendant 12 minutes. Egoutter et mixer les rondelles avec le beurre pour obtenir une purée onctueuse (si les betteraves…

Salade betterave et carotte crues

4 carottes 2 betteraves crues salade verte 1 c à c de moutarde 3 c à s d’huile de noix 1 c à s de vinaigre balsamique Mélange de graines (courge, tournesol, lin, sésame, pavot) Peler et râper les carottes et les betteraves. Trier et nettoyer la salade verte.Dans un saladier préparer la vinaigrettes, y…