Fraises à la chantilly vanille

Pour 4 personnes 500g de fraises Cléry 20cl de crème fraîche entière 1 càs de sucre glace 1 pincée de vanille en poudre 2h avant, placer la crème fraîche dans le congélateur (si vous ne la conservez pas au frais) et mettre le siphon au frigo. 1h avant, déposer le sucre glace et la vanille…

Soupe rhubarbe-fraise et Madeleines au miel

3 tiges de rhubarbe 250g de fraise 1 pomme 1 gousse de vanille 10cl d’eau 3 c à s de sucre Laver, peler et couper en petit morceau les tiges de rhubarbe et la pomme. Les mettre dans une casserole avec l’eau et le sucre à feu doux. Laisser cuire tout doucement en remuant de…