Gratin Dauphinois

1,5kg de pomme de terre Monalisa 300g de crème fraîche épaisse 20cl de lait 1 c à c de poudre de noix de muscade 80g de parmesan râpé Sel & Poivre Peler, rincer et couper en fines tranches les pommes de terre. Dans un saladier, délayer la crème avec le lait et assaisonner avec le…

Pomme de terre nouvelle

500g de pommes de terre nouvelle 2 échalotes 2 c à s de graisse de canard Sel & poivre Ciboulette Laver les pommes de terre nouvelles. Emincer les échalotes. Dans une poêle, faire fondre 1 c à s de graisse de canard et faire revenir les échalotes. Ajouter la 2ème c à s de graisse…

Burger maison & Pommes de terre au four

4 pains à burger (pour nous ce sera ceux de Picard, mais vous pouvez demander à votre boulanger aussi) 4 steaks hachés ½ concombre feuilles de salade 4 tranches de tome de chèvre 2 oignons 1 c à s de vinaigre balsamique 1 c à c de sucre 20 pommes de terre délicatesses graisse de…

Purée de pomme de terre

1 kg de pomme de terre 4 c à s d’huile d’olive ciboulette 50g d’olive noire Sel & Poivre Peler, nettoyer et cuire à l’eau pendant 20 minutes les pommes de terre. Les égoutter et les écraser au presse purée avec l’huile d’olive. Ajouter la ciboulette ciselée et les olives noires découpées. Assaisonner.