Tiramisu Citron & menthe

Pour 6 personnes 3 œufs 100g de sucre 250g de mascarpone 6 boudoirs 6 spéculos 1 c à s de sirop de menthe le jus d’un citron jaune bio 1 bouchon de limoncello 10 feuilles de menthe Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre en neige les blancs avec une goutte de citron (l’acidité les…

Citronnade

4 c à s de jus de citron jaune 2 c à s de jus de citron vert ½ citron jaune bio 10 feuilles de menthe 2 c à s de sucre 75 cl d’eau Dans une carafe, couper en tranches le demi citron, mettre les feuilles de menthe fraîche, le jus de citron jaune…

Tarte au citron meringuée

Pâte sablée 300g de palet breton (2 boîtes) 80g de beurre Crème de citron 150g de jus de citron (3 citrons) 100g de beurre 150g de sucre 2 jaunes d’œuf 10g de maïzena Meringue  2 blancs d’œuf 25g de sucre ½ sachet de levure chimique   Mixer les palets bretons dans un robot ou écraser…