Gâteau Rhubarbes & Noisettes #Végan

Fruit 500g de rhubarbe (3 tiges) 75g de sucre Crumble 60g de farine 60g de poudre de noisette 60g d’huile de coco 2 c à s de jus de citron 40g de sucre Gâteau 100g de farine d’épeautre 100g de farine T80 1 sachet de levure 100g de poudre de noisette 150g de sucre complet…

Fraises à la chantilly vanille

Pour 4 personnes 500g de fraises Cléry 20cl de crème fraîche entière 1 càs de sucre glace 1 pincée de vanille en poudre 2h avant, placer la crème fraîche dans le congélateur (si vous ne la conservez pas au frais) et mettre le siphon au frigo. 1h avant, déposer le sucre glace et la vanille…

Mousse au citron

3 œufs 80g de sucre 1 c à s de fécule de maïs 2 citrons bio 1 c à s d’eau 20g de beurre Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Dans une casserole, fouetter les jaunes avec le sucre. Laver et râper les citrons pour prélever le zeste. Réserver le zeste pour déposer sur les…

Jus vitaminé : Carotte + Pomme + Orange

Pour cette recette il faut un petit peu de matériel. Il faudra une centrifugeuse ou un extracteur de jus et un presse agrume. Pour deux verres : 2 oranges 2 pommes 1 carotte Peler et épépiner les pommes. Peler la carotte. Les passer dans la centrifugeuse. Presser les oranges à l’aide d’un presse agrume. Mélanger…

Cake Citron Pavot

3 œufs 220g de farine 140g de sucre en poudre 120g de beurre fondu 1 sachet de levure 1 citron jaune bio 2 c à s graines de pavot Faire fondre le beurre. Mélanger les œufs, le sucre et la farine avec la levure, puis le beurre. Laver le citron, zester puis presser pour obtenir…

Gâteau Orange & Noisette

75g de beurre demi-sel 75g de beurre doux 120g de sucre Mascobado 80g de noisettes décortiquées 2 œufs 140g de farine 1 sachet de levure chimique 1 orange bio 2 c à s de sucre glace Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter le zeste d’une orange bio, la farine, la levure…

Carpaccio d’orange à la cannelle

Pour 4 personnes 2 oranges cannelle sucre glace Peler les oranges à l’aide d’un couteau afin de bien enlever la peau blanche et de prélever les suprêmes. Disposer ces fines tranches dans un plat ou assiette pour des parts individuelles. Saupoudrer de cannelle et de sucre glace. Laisser reposer au frais 1 heure. Accompagner d’un…

Bûche Avocat & Saumon fumé

3 Avocats 150g de pâte de fromage à tartiner jus de 1 citron jaune Sel & poivre 3 càs de ciboulette 6 tranches de saumon fumé 75g de biscuit salé 50g de beurre demi-sel Préparer en premier le biscuit : Faire fondre le beurre, casser les biscuit dans un bol et mixer le tout ensemble pour…

Pastéis de Nata à la châtaigne

Pour 12 Pastéis 1 pâte feuilletée 3 œufs 90g de confiture de châtaigne 30g de sucre 25g de farine de châtaigne 30cl de lait 1 gousse de vanille Chauffer le lait et faire infuser la gousse de vanille. Mélanger 2 jaunes d’œuf et 1 entier, la confiture de châtaigne, le sucre et la farine. Verser…

Compote de Pommes entières #Zéro déchet

10 pommes bio (sans traitement) 20cl d’eau 1 c à s de miel de lavande Enlever la queue des pommes, les couper en quatre et les mettre entières dans la cocotte minute. Ajouter l’eau et laisser cuire 20 minutes à partir du siflement, à feu doux. Passer l’ensemble au moulin à légumes avec la grille…

Moelleux crumble Poires & Chocolat

Pour le moelleux 200g de chocolat noir pâtissier 80g d’huile de coco 60g de beurre 180g de sucre 2 c à s de farine 3 œufs 2 poires Pour le crumble 40g de beurre 40g de farine 40g de poudre de noisette 40g de sucre ou cassonade Faire fondre le chocolat noir dans une casserole…

Smoothie bowl Banane chocolat

Pour 2 bols 10 cl de lait d’amande 2 bananes 3 c à s de cacao amer 2 c à s de miel 1 poignée de framboises copeaux de noix de coco 1 poignée de noisettes copeaux de chocolat Mixer le lait d’amande, les bananes coupées en rondelles, la cacao et le miel. Verser dans…