Asperges grillées

3 asperges blanches par personne 1 poignée de noisette huile d’olive sel & poivre Nettoyer, couper les pieds d’asperge trop durs et peler juste les pieds à l’aide d’un économe (il seront plus tendres ensuite pour manger). Les mettre à cuire dans le panier vapeur de la cocotte minute 5 minutes. Allumer le BBQ et…

Asperges mayonnaise

1 botte d’asperges (vertes ou blanches) 1 jaune d’œuf 1 c à s de moutarde 15 cl d’huile de colza 5 cl d’huile d’olive 1/2 c à c de vinaigre balsamique sel & poivre Nettoyer, couper les pieds d’asperge trop durs et peler juste les pieds (il seront plus tendres ensuite pour manger). Les mettre…