Brochettes de Canard et Pêche

Pour 6 brochettes 2 magrets de canard 4 pêches jaunes Sel & poivre Peler et couper en quartier les pêches. Couper en gros dès les magrets de canard. Monter l’ensemble sur les brochettes en alternant un morceau de pêche et un morceau de canard. Cuire à la plancha 8 minutes environ de chaque côté. Saler…

Confiture Pêche + Abricot

1kg de pêches 1kg d’abricot 800g de sucre 2 c à s de poudre d’amande 2 gousse de vanille Peler, dénoyauter et couper en morceaux grossiers les pêches. De même, dénoyauter et couper les abricots. Ajouter le sucre et mettre sur feu doux. Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois. La confiture…

Soupe de pêches jaunes

4 pêches jaunes 2 c à c de sucre 10 cl d’eau 15 feuilles de menthes Peler et couper en morceaux 3 pêches et les répartir dans 4 bols. Peler la dernière pêche et la mixer avec les feuilles de menthe, le sucre et 10 cl d’eau. Verser cette soupe dans chaque bol et réserver…