- 1kg de pois gourmands / pois mange-tout frais
- 60g de copeaux de parmesan
- huile de noisette
- Sel & Poivre
Cuire à la vapeur 5 minutes les pois gourmands, puis dans une poêle avec un filet d’huile de colza les faire revenir à feu vif quelques minutes. Saler, poivrer.
Ajouter au dernier moment l’huile de noisette et les copeaux de parmesan. Manger aussitôt!
Ecogastronome 