Coleslaw

Râper (au robot ou à la râpe manuelle 🙂 )les carottes pelées. Emincer très finement le chou blanc (je privilégie le robot pour obtenir un résultat fin et moins coriace). Préparer la mayonnaise : jaune d’oeuf, moutarde, huiles et en fin de préparation le vinaigre, sel et poivre – la recette ici :https://chaquelegumesarecette.wordpress.com/2017/05/07/asperges-mayonnaise/ Une fois…

Salade de chou rouge & pomme

½ chou rouge 2 pommes 40g de cerneaux de noix 1 c à s de raisins secs 1 c à s de moutarde à l’ancienne 1 c à s d’huile de colza 1 c à s d’huile de noix 1 c à s de vinaigre de Xérès Sel & poivre Emincer finement la moitié d’un…