Bûche au citron meringuée

Crème de citron Meringue  Gâteau roulé Préparer la crème au citron Dans une casserole faire fondre le beurre tout doucement. Retirer du feu et incorporer le sucre, puis les jaunes d’œuf, puis la maïzena et enfin le jus de citron (astuce : pour plus de goût citron zester le citron bio bien lavé). Remettre sur le…

Purée de betterave et foie gras poêlé

2 betteraves 1 cube de bouillon de volaille 25g de beurre Foie gras cru Sel & poivre Peler les betteraves crues, les couper en rondelles et les faire bouillir avec le cube de bouillon de volaille pendant 12 minutes. Egoutter et mixer les rondelles avec le beurre pour obtenir une purée onctueuse (si les betteraves…