Poireaux vinaigrette oeuf mimosa

Dans la cocotte minute, déposer la dizaine de poireaux nouveaux dans le panier vapeur et déposer au fond de la cocotte les 5 oeufs entiers avec leur coquille dans de l’eau. Fermer la cocotte et cuire le tout 9 minutes à partir du sifflement. Pendant ce temps, préparer la mayonnaise avec l’oeuf frais : https://chaquelegumesarecette.wordpress.com/2017/05/07/asperges-mayonnaise/…

Figues rôties au chèvre

8 figues (compter 2 figues par personne) 1 crottin de chèvre Romarin frais 4 c à c de miel Laver les figues et les partager en 4 mais sans aller jusqu’au bout, pour qu’elles s’ouvrent. Partager le crottin de chèvre en 8. Dans un petit plat à gratin déposer les figues, puis un morceau de…

Panna Cotta d’Asperges vertes

Pour 4 pots 350g d’asperges vertes 25cl de crème liquide entière 25cl de crème liquide légère 2g de Agar-agar ½ citron bio 2 tranches de saumon fumé Sel & poivre Peler les pieds d’asperges. Les couper en morceaux de 5cm environ. Les placer dans la cocotte minute avec de l’eau et mettre les pointes dans…

Tartinade de radis rose

1 botte de radis roses 160g de feta 1 c à s d’huile d’olive poivre ciboulette Laver et trier les radis, puis les râper avec une grosse râpe et les mélanger à la fourchette avec la feta et l’huile d’olive. Assaisonner de poivre et ciseler de la ciboulette. C’est prêt !

Salade betterave & thon

2 betteraves cuites 80g de thon à l’huile d’olive Moutarde Huile d’olive Vinaigre balsamique Persil & ail Sel & poivre Peler et découper en petits cubes les betteraves. Dans un saladier, préparer la vinaigrette : 1 c à s de moutarde, 1 c à s de vinaigre balsamique, 3 c à s d’huile d’olive, sel et…