Salade de Carotte

1 botte de carottes avec fanes 50g de noix décortiquées 1 c à c de moutarde à l’ancienne 1 c à s d’huile de noix 2 c à s d’huile de colza 1 c à s de vinaigre de vin sel & poivre Laver, peler et râper grossièrement les carottes. Laver les fanes et réserver….

Salade japonaise aux Haricots verts

500g de haricots verts 2 c à s d’huile de sésame 1 c à s de graines de sésame sel & poivre Equeuter les haricots verts et les faire cuire à la vapeur 5 minutes. Une fois cuit les tremper dans l’eau froide pour couper la cuisson et pour qu’ils conservent leur couleur. Piler les…

Cake Petits Pois + Thon + Menthe

200g de farine 3 œufs 40g d’huile d’olive 70g de lait 1 sachet de levure 150g de petit pois 160g de thon 20 feuilles de menthe sel & poivre Préparer l’appareil à cake en mélangeant les œufs, l’huile, la farine, le lait et la levure. Emietter le thon, écosser les petits pois et ciseler la…

Tartinade de radis rose

1 botte de radis roses 160g de feta 1 c à s d’huile d’olive poivre ciboulette Laver et trier les radis, puis les râper avec une grosse râpe et les mélanger à la fourchette avec la feta et l’huile d’olive. Assaisonner de poivre et ciseler de la ciboulette. C’est prêt !

Clafoutis de Cerise

500g de cerise 100g de sucre 125g de farine 3 œufs 30cl de lait 1 c à s de vanille liquide Rhum Laver et dénoyauter les cerises, saupoudrer de sucre et laisser macérer le temps de préparer le clafoutis. Mélanger au fouet les œufs, le sucre, la farine, puis ajouter petit à petit le lait…

Tomate Mozzarella

1 tomate cœur de bœuf par personne boules de mozzarella di bufala basilic huile d’olive sel & poivre du moulin Tout simple mais tellement bon ! Peler les tomates, soit avec un économe adapté, soit en les ébouillantant, et les découper en fines tranches. Egoutter la mozzarella et la découper aussi en fines tranches. Laver les…

Salade de Melon

½ Melon 2 tranches de jambon de pays ½ pavé de feta Basilic Huile d’olive Sel & Poivre Faire des billes de melon ou le découper en petits morceaux. Aux ciseaux, faire des lanières de jambon de pays et ciseler le basilic. Emietter la feta. Assaisonner, huiler et mélanger le tout. Servir bien frais.

Purée de pomme de terre

1 kg de pomme de terre 4 c à s d’huile d’olive ciboulette 50g d’olive noire Sel & Poivre Peler, nettoyer et cuire à l’eau pendant 20 minutes les pommes de terre. Les égoutter et les écraser au presse purée avec l’huile d’olive. Ajouter la ciboulette ciselée et les olives noires découpées. Assaisonner.

Flan Coco & Fraise

400g de lait concentré sucré Le même volume de lait 125g de noix de coco râpée 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé 250g de fraises Verser dans un saladier le lait concentré, le lait, le sucre, les jaunes d’œuf et la noix de coco râpée, fouetter. Monter les blancs en neige et les incorporer à…

Crumble de courgette

1kg de courgette 10cl de crème fraiche 1 fromage de chèvre demi-sec huile d’olive 60g de beurre 100g de farine 60g de flocon d’avoine 20g de pignon 20g de graine de tournesol 20g de parmesan râpé sel & poivre Bien laver les courgettes avec une éponge et les couper en petits cubes (garder la peau)….

Tarte fine aux pommes

1 pâte feuilletée 3 pommes 3 c à s de compote de pomme sans sucre ajoutée sucre mascobado Peler et couper en fines tranches les pommes. Etaler la pâte feuilletée avec le papier cuisson directement sur la grille du four. Répartir la compote, puis les tranches de pomme en formant un dessin de rosace. Saupoudrer…

Tarte Poireau & Miel

1 pâte feuilletée 3 poireaux 3 œufs 20cl de crème fraîche 1 c à s de miel 50g de gruyère râpé sel & poivre Nettoyer et couper en rondelle les poireaux. Les faire fondre à la poêle avec un filet d’huile. Dans un saladier mélanger les œufs, la crème fraîche et assaisonner. Une fois les…