Salade de fruits à la crème anglaise

Pour 4 personnes : 2 pêches 4 abricots 4 prunes 1 sachet de sucre vanillé menthe fraîche Crème anglaise : 25 cl de lait 2 jaunes d’oeuf 1 c à s de maïzena 2 c à s de sucre 1 gousse de vanille Dans une casserole faire chauffer le lait avec la gousse de vanille (attention…

Tarte Ricotta & Tomates fraîche

1 pâte brisée 3 œufs 250g de ricotta 40g de parmesan râpé 2 c à s d’huile d’olive 2 tomates vertes 2 tomates jaunes 2 tomates rouge Sel & poivre Basilic Olives noires Fouetter les œufs avec la ricotta, le parmesan, l’huile d’olive et assaisonner. Etaler la pâte dans un moule à tarte et coulez…

Août

Fruits et Légumes du mois d’Août Légumes betterave carotte radis fenouil blette navet poivron artichaut brocoli concombre courgette aubergine Fruits myrtille melon abricot pêche prune figue mirabelle mûre nectarine tomate Champignons cèpe

Terrine Aubergine & Chèvre

4 aubergines 1 chèvre frais 3 c à s de crème fraîche épaisse 25g de pignons de pin Sel & poivre Herbes de provence Huile d’olive Laver les aubergines et les couper dans la longueur, des tranches de 1-2 cm d’épaisseur. Les placer sur une grille allant au four. Dans un bol, verser de l’huile…

Pan con tomate

15 tranches de pain complet 3 tomates bien mûres 1 gousse d’ail Chiffonnade de jambon de pays Huile d’olive Sel & poivre Peler les tomates et les mixer avec l’ail, le sel, le poivre et 1 c à s d’huile d’olive. Sur chaque tranche de pain, mettre un filet d’huile d’olive, une couche généreuse de…

Pêches blanches & Panna cotta verveine

20 cl de lait 1 poignée de verveine 2 c à s de sucre 40 cl de crème fraîche épaisse 2 feuilles de gélatine 4 pêches blanches 1 sachet de sucre vanillé Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Faire chauffer le lait avec les feuilles de verveine et laisser infuser….