Salmojero

  • 4 grosses tomates bien mûres
  • 2 tranches de pain de mie
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • 3 œufs durs
  • 2 tranches de jambon de pays
  • des feuilles de basilic
  • Sel & poivre

Salmojero

Peler et épépiner les tomates, couper en morceaux les tranches de pain de mie et peler l’ail. Dans le bol du mixeur mettre tomates, pain, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre et mixer pour obtenir un velouté.

Servir bien frais avec un filet d’huile d’olive, des morceaux de jambon de pays, un demi œuf dur émietté par personne et une feuille de basilic.

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