Pâte à tartiner Noisette & Chocolat

Pour un pot: 150g de noisettes décortiquées 120g de chocolat noir (entre 50 et 70%) 60g de praliné 1 c à s d’huile de noisette 25cl de lait d’amande Décortiquer 300g de noisettes environ pour obtenir 150g au final et les torréfier légèrement au four en position grill 5 minutes. Les mixer avec l’huile de…

Tarte crumble « 3C » Courgette + Chèvre + Cumin

1 pâte feuilletée 3 œufs 20cl de crème fraîche liquide 1 c à c de cumin Sel & poivre 3 courgettes 1 fromage de chèvre frais crumble : 50g de beurre 50g de farine 50g de parmesan Laver et râper les trois courgettes. Dans un saladier préparer l’appareil à quiche en mélangeant œufs, crème fraîche, cumin,…

Brochettes de Canard et Pêche

Pour 6 brochettes 2 magrets de canard 4 pêches jaunes Sel & poivre Peler et couper en quartier les pêches. Couper en gros dès les magrets de canard. Monter l’ensemble sur les brochettes en alternant un morceau de pêche et un morceau de canard. Cuire à la plancha 8 minutes environ de chaque côté. Saler…

Tarte aux myrtilles des Alpes

Pâte sablée : 125g de farine ½ c à c de levure chimique 2 pincées de sel 1 sachet de sucre vanillé 50g de beurre 5cl d’eau chaude crème d’amande : 40g de beurre 40g de sucre 40g de poudre d’amande 1 c àc de maïzena 1 œuf Confiture de myrtille : 200g de myrtille 1 pommes 120g…

Taboulé classique

1 verre de semoule 1 verre d’eau chaude 3 tomates ½ concombre 1 poivron vert 1 bouquet de persil 15 feuilles de menthe 3 c à s d’huile d’olive 1 c à s de jus de citron Sel & poivre Verser la semoule dans un saladier et y ajouter progressivement l’eau chaude tout en remuant…

Confiture Pêche + Abricot

1kg de pêches 1kg d’abricot 800g de sucre 2 c à s de poudre d’amande 2 gousse de vanille Peler, dénoyauter et couper en morceaux grossiers les pêches. De même, dénoyauter et couper les abricots. Ajouter le sucre et mettre sur feu doux. Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois. La confiture…

Poivrons verts farcis

2 poivrons verts 1 boite de thon à l’huile d’olive 2 c à s de crème fraiche liquide 1/2 fromage de chèvre frais 1 œuf 1 tranche de pain de mie sarriette 8 noix 16 noisettes gruyère râpé Sel & poivre Ouvrir en deux dans le sens de la longueur les poivrons et enlever les…

Soupe de pêches jaunes

4 pêches jaunes 2 c à c de sucre 10 cl d’eau 15 feuilles de menthes Peler et couper en morceaux 3 pêches et les répartir dans 4 bols. Peler la dernière pêche et la mixer avec les feuilles de menthe, le sucre et 10 cl d’eau. Verser cette soupe dans chaque bol et réserver…

Salmojero

4 grosses tomates bien mûres 2 tranches de pain de mie 2 gousses d’ail 2 c à s d’huile d’olive 1 c à s de vinaigre balsamique 3 œufs durs 2 tranches de jambon de pays des feuilles de basilic Sel & poivre Peler et épépiner les tomates, couper en morceaux les tranches de pain…

Smoothie Banane & Fruits rouges

Pour 2 verres ½ banane 5 cerises dénouyautées 6 framboises 6 myrtilles 1 yaourt 20 cl de jus de pomme Pour un petit brunch du dimanche, dans le bol du robot ou blender, mettre les morceaux de banane, myrtilles, cerises, framboises, le jus de pomme, le yaourt et mixer. Astuce : ajouter du jus de pomme…