Salade de Carotte

  • 1 botte de carottes avec fanes
  • 50g de noix décortiquées
  • 1 c à c de moutarde à l’ancienne
  • 1 c à s d’huile de noix
  • 2 c à s d’huile de colza
  • 1 c à s de vinaigre de vin
  • sel & poivre

salade de carotte

Laver, peler et râper grossièrement les carottes. Laver les fanes et réserver. Dans un saladier, préparer la vinaigrette : huile, moutarde, vinaigre et assaisonner. Mélanger les carottes râpées, les noix décortiquées et ciseler quelques fanes comme si c’était du persil.

Réserver au frais.

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