Chou fleur rôti

1 chou fleur huile d’olive sel et poivre Couper les feuilles du chou fleur et le nettoyer sous l’eau. Le mettre dans un faitout, l’arroser généreusement d’huile d’olive, sel et poivre. Fermer avec le couvercle et faire cuire au four à 110°C pendant 1h. Pour servir le découper en part, comme un gâteau et assaisonner…

Gratin de panais

2 panais 4 pommes de terre 1 oignon 20 cl d’eau 20cl de crème fraiche 50g de gruyère râpé sel & poivre Peler et émincer en fines rondelles les légumes. Dans un plat à gratin, répartir les légumes en salant et poivrant entre chaque couche. Verser l’eau, la crème puis répartir du gruyère râpé sur…

Muffins poire + chocolat + caramel

Pour 6 gros muffins 200g de farine 1 œuf 10 cl de lait 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 50g beurre 1 pincée de sel 2 poires 60g de pépites de chocolat Caramel au beurre salé liquide Peler et couper en tout petits cubes les poires. Dans un…

Carrot Cake

3 œufs 200g de farine 150g de sucre 100g d’huile (60g de colza et 40g de noix) ½ c à c de cannelle ½ c à c de muscade 1 c à c de bicarbonate 1 c à c de levure chimique 225g de carottes râpées 50g de noix décortiquées Glaçage : 150g de Philadelphia (fromage…

Risotto de poireau aux morilles

12 petites morilles 1 poireaux 400g de riz rond 1 échalote 10 cl de vin blanc 50g de parmesan 800g d’eau 1 cube de bouillon de légumes huile d’olive sel & poivre Couper en deux les morilles et les faire bouillir 10 minutes, dans un grand volume d’eau. Jeter cette eau. Emincer les poireaux et…

Salade betterave & thon

2 betteraves cuites 80g de thon à l’huile d’olive Moutarde Huile d’olive Vinaigre balsamique Persil & ail Sel & poivre Peler et découper en petits cubes les betteraves. Dans un saladier, préparer la vinaigrette : 1 c à s de moutarde, 1 c à s de vinaigre balsamique, 3 c à s d’huile d’olive, sel et…