Quiche courge & oignons caramélisés

1 pâte brisée 400g de courge carat 2 oignons 3 œufs 20 cl de crème fraîche 1 c à s de vinaigre balsamique 100g de gruyère râpé Peler et couper en gros morceaux la moitié de la courge carat (soit environ 400g). Faire bouillir 20 minutes dans une casserole, puis écraser la courge pour la…

Ravioles aux épinards

300g d’épinard 1 oignon 4 plaque de ravioles de Romans 10cl d’eau 50g de noisettes sel & poivre Dans un saladier mettre les feuilles d’épinard et verser dessus de l’eau bouillante, laisser reposer 10 minutes et égoutter. Dans une poêle, faire revenir les oignons, les épinards et assaisonner. Astuce : la veille sortir les plaques de…

Gâteau aux pommes

4 pommes 200g de farine 80g de beurre 150g de sucre 3 œufs 1 c à c de cannelle 1 bouchon de rhum 1 sachet de levure Peler et mixer les pommes. Dans un saladier, battre les œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre dans une casserole et…

Chausson pomme-boudin

1 pâte feuilletée 2 c à s de compote de pomme 2 pommes 300g de boudin noir 1 jaune d’œuf Placer la pâte feuilletée sur la grille du four en gardant le papier sulfurisé et étaler la compote de pomme sur la moitié de la pâte. Dans une poêle, faire revenir le boudin quelques minutes…

Muesli Kiwi

Pour deux bols 2 kiwis 200g de Muesli 2 yaourts à la vanille Miel Mélanger un yaourt dans le bol, verser une poignée de muesli. Ensuite, peler et couper en morceau un kiwi dans chaque bol et couler une petite cuillerée de miel dessus. C’est prêt ! Astuce : Le Muesli peut se faire maison   Muesli…

Tarte betterave rouge & feta

1 pâte feuilletée 3 œufs 20cl de crème fraîche semi épaisse sel & poivre ½ bloc de feta 3 betteraves rouges 60g de beurre 60g de farine 60g de parmesan en poudre Romarin Dans un saladier mélanger les œufs, la crème, le sel, le poivre et les betteraves râpées. Dérouler un pâte feuilletée dans un…

Purée de patate douce

500g de patate douce 500g de pomme de terre 50g de beurre demi-sel sel & poivre gruyère râpé Peler et couper en morceaux les pommes de terre et les patates douces. Les faire cuire dans une casserole remplie d’eau pendant 20 minutes à feu moyen. Les essorer et les écraser avec un presse purée, mélanger…

Gâteau banane

200g de farine 130g de sucre 1 œuf 1 sachet de levure 100g de beurre 2 bananes bien mûres 1 c à s d’eau 1 c à c de vanille 50g de pépites de chocolat Fouetter l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, la vanille et le…

Tarte carotte cumin

1 pâte brisée 6 carottes 3 œufs 20 cl de lait de coco sel & poivre 1 c à s de cumin en poudre Mélange de graines : courge, tournesol, pavot, lin Peler et râper les carottes. Dans un saladier, fouetter les œufs et le lait de coco, assaisonner et ajouter le cumin avec les carottes…

Purée de betterave et foie gras poêlé

2 betteraves 1 cube de bouillon de volaille 25g de beurre Foie gras cru Sel & poivre Peler les betteraves crues, les couper en rondelles et les faire bouillir avec le cube de bouillon de volaille pendant 12 minutes. Egoutter et mixer les rondelles avec le beurre pour obtenir une purée onctueuse (si les betteraves…