Tiramisu à la châtaigne

Pour 6 pots 3 œufs 200g de confiture de châtaigne 100g de châtaignes décortiquées et légèrement émiettées 250g de mascarpone 12 boudoirs 6 amarettis 10cl de café 1 bouchon de rhum ou d’amaretto un peu de cacao amer en poudre Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre en neige les blancs avec une goutte de…

Velouté de carotte-coco-curry

6 carottes 1 oignon 1 pomme de terre 1 gousse d’ail 1l d’eau 1 cube de bouillon de poule 20cl de lait de coco curry en poudre Peler tous les légumes et les placer dans la cocotte minute dans 1l d’eau et le cube de bouillon de poule. Faire cuire 20 minutes à feu moyen….

Tartines de radis noir

1 radis noir Beurre demi-sel Tranches de pain complet Laver et bien brosser le radis noir. Râper le radis avec la peau. Faire griller les tranches de pain, les beurrer et répartir le radis râpé dessus. A manger avec une petite salade en entrée.

Tagliatelles au poireaux

250g de tagliatelles 2 poireaux ½ oignon 1 barquette de lardons natures 20cl de crème liquide sel & poivre parmesan râpé Nettoyer et ciseler l’oignon et les poireaux. Les faire revenir à la poêle avec les lardons dans un peu d’huile de colza. Pendant ce temps faire cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau…

Verrines de radis et ricotta

2 radis red meat 2 radis glaçons 2 c à s d’huile de noix 1 c à s de vinaigre balsamique 1 c à c de moutarde 1 poignée de moutarde 250g de ricotta sel & poivre persil Nettoyer, peler et couper en petits morceaux les différents radis. Préparer la vinaigrette (2 c à s…

Courge spaghetti sauce béchamel ail & persil

1 courge spaghetti huile d’olive 20 cl de crème fraîche 1 c à s de farine 6 gousses d’ail persil sel & poivre Nettoyer et partager en deux la courge et ôter les graines. Assaisonner et répartir un filet d’huile d’olive. Mettre au four à 160°C pendant 1heure. Dans une casserole, presser les 6 gousses…